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干茶顏色深的茶葉一定是陳年茶嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-04-18  瀏覽次數:159
核心提示:  擇茶,飲茶之基礎。茶葉的色澤與原料的嫩度、加工技術、產地及季節等有著密切的關系。好茶要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活

  擇茶,飲茶之基礎。茶葉的色澤與原料的嫩度、加工技術、產地及季節等有著密切的關系。好茶要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活;良莠不齊的原料、不當的技術往往使茶葉色澤劣變。通過仔細觀察茶葉的顏色可以幫助我們選擇優質的茶葉

  今天小壺仙給大家分享——如何通過茶的顏色識別優質茶

  金毫

  紅茶干茶中帶金黃色茸毫的嫩芽。紅茶發酵時,茶多酚氧化聚合形成茶黃素,茶紅素。干燥后紅色的茶汁黏附在帶毫的茶芽,呈金色成為金毫。

  銀毫

  毫品種制得的綠茶、白茶干茶中帶毫的嫩芽,如白毫銀針、福鼎大毫茶干茶中銀毫。

  綠

  茶葉外形、湯色或葉底的色澤。多用于表述嫩度適中的新鮮綠茶色澤。

  嫩綠

  茶葉外形湯色或葉底的色澤淺綠新鮮,似初生柳葉的顏色富有生機。

  鮮綠

  葉外形或葉底的色澤綠明鮮艷。多用于表述干燥、嫩度高的高檔名優綠茶的色澤

  翠綠

  亦稱“綠翠”,茶葉外形或葉底的色澤鮮綠似翡翠,多用于表述高檔名優綠茶的色澤。

  墨綠

  深綠泛黑。

  黃綠

  茶葉外形、湯色或葉底的色澤。綠中帶黃,色澤稍差。

  銀綠

  色深綠表面銀白起霜

  灰綠

  綠中帶灰,屬白茶正常色澤。

  青綠

  比深綠為淺。綠中帶青,色澤稍差。

  嫩黃

  葉質柔嫩色淺黃,光澤好。

  黃

  茶葉外形、湯色或葉底的色澤。普通綠茶不新鮮以及加工工藝一般時容易呈現的色澤。

  烏黑

  烏黑而油潤,為高檔紅茶、米磚等茶葉的色澤。

  紅棕

  用于表述較粗老紅茶和普洱熟茶的干茶色澤.

  青褐

  多用于烏龍茶、巖茶色澤青褐帶灰光,又稱寶光。

  黃褐

  褐中帶黃。

  起霜

  干茶色澤灰白似帶霜,多用于表述炒青綠茶外形的色澤。

  豬肝色

  紅帶暗,似豬肝色,為金尖和普洱熟茶的色澤。

  五彩色

  干茶色澤繽紛,有銀色的芽毫,紅色、綠色、褐色、黃色的葉片時稱五彩色,常用于臺灣東方美人茶外形的色澤描述。

  砂綠

  又稱蛙皮綠,閩南烏龍干茶色澤綠中似砂粒稱砂綠。

  糙米色

  嫩黃如不微綠的顏色。專用于描述早春杭州綠獅峰地區生產的高品質西湖龍井茶的色澤。若制作龍井茶時以過高的雖溫度輝鍋,人為地促使茶葉色澤變明黃,以達到顯"糙米色"的效果,則其同香、味已老火,屬低次產品。

  銀白

  常用于描述披毫的芽頭色澤。

  銀綠

  色澤淺灰白色而略帶綠色。多為外形完整、多茸毫、毫中隱綠的高檔烘青型或半烘青型、半烘半炒型名優綠茶的顏色。

  褐紅

  紅中帶褐,為普洱熟茶渥堆正常的干茶色澤,也適用于葉底色澤。

  黑潤

  色澤黑而有光澤。常用于表述中檔紅茶的外形色澤。

  黑褐

  茶葉外形、湯色、葉底的色褐偏黑。常用于表述較粗老、茶多酚氧化充分的黑茶類制品的顏色。

 
 
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